料理長インタビュー
料理長としてどのような点にこだわっていますか？
社員の手本となるように、料理に対する姿勢（思い）でいます。
調理される上で、食材や調理の仕方に関して等、
特に譲れないことは何ですか？
食材の管理から調理の段取り（段取り八分仕事二分）
お客様に一言メッセージをお願いします。
私たち社員一同日々努力し、お客様に喜んで頂くため、美味しく安心安全な商品を提供します。
仕事のやりがいを教えてください。
希少な食材との出会いです。
料理に対する思いを教えてください。
「食は命」
お客様に一言メッセージをお願いします。
お寿司を通して健康になってもらい、食文化を繋いでいってください。
